Ressentir notre terroir

et respecter nos vins

Le Domaine de Sulauze bénéficie d’un terroir particulier, constitués de calcaires coquilliers et sableux.

 

Parce que nous voulons retrouver ce terroir et respecter sa typicité dans nos vins, nous intervenons le moins possible en cave. Les jus fermentent grâce à leurs levures indigènes. Nous sulfitons peu ou pas et nous ne filtrons pas nos vins.

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Pomponette

POMPONETTE 2019

AOP Coteaux d'Aix en Provence rosé

  • Assemblage: 40% Grenache noir, 15% Cinsault, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Mourvèdre, 5% Vermentino

  • Âge moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: frais, minéral et désaltérant. Arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, un vrai bonbon!

Galinette

GALINETTE 2018

AOP Coteaux d'Aix en Provence blanc

  • Assemblage: 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino

  • Âge moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d'agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée

Chapelle Laïque blanc

CHAPELLE LAÏQUE blanc 2017

AOP Coteaux d'Aix en Provence blanc

  • Assemblage: Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle

  • Âge moyen des vignes: 10 ans

  • Dégustation: vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire

Super Schluck

SUPER SCHLUCK

Vin de France blanc

  • Assemblage: Macération de Vermentino (11 jours)

  • Âge moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: avec seulement 10,5% d'alcool, Super Schluck est rafraichissant, floral à boire en une gorgée!

Cochon

COCHON 2019

Vin de France rouge

  • Assemblage: tous nos cépages, car "tout est bon dans le Cochon !"

  • Âge moyen des vignes: 20 ans

  • Dégustation: gouleyant, fluide avec des arômes fruités, parfait à l'apéritif !

LesAmis

LES AMIS 2017

Vin de France rouge

  • Assemblage: 100% Syrah petits grains

  • Âge moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: Grand fruit, des tanins parfaitement intégrés, une bouteille de Les Amis ne reste jamais longtemps sur la table!

charbonnières

CHARBONNIERES 2019

Vin de France rouge

  • Assemblage: parcellaire 60% Grenache, 40% Syrah

  • Âge moyen des vignes: 6 ans, troisième récolte !

  • Dégustation: vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur

lauze galinette pomponette

LAUZE 2016

AOP Coteaux d'Aix en Provence rouge

  • Assemblage: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

  • Âge moyen des vignes: 40 ans

  • Dégustation: petits fruits rouges sur une matière puissante

chapelle laïque rouge

CHAPELLE LAÏQUE rouge 2019

AOP Coteaux d'Aix en Provence rouge

  • Assemblage: parcelle de Cinsault complantée de quelques Grenache, derrière notre petite chapelle exposée plein est, planté en 2010

  • Âge moyen des vignes: 10 ans

  • Dégustation: fin et élégant avec des arômes de framboise et un superbe équilibre

SuperModeste

SUPER MODESTE 

Vin de France Pétillant blanc

  • Assemblage: 50% Vermentino, 50% Ugni blanc

  • Âge moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: très digeste, acidulé avec des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une mousse généreuse.

 

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©2018 Domaine de Sulauze | Vins naturels et en biodynamie | Karina et Guillaume Lefèvre