Ressentir notre terroir
et respecter nos vins
Le Domaine de Sulauze bénéficie d’un terroir particulier, constitués de calcaires coquilliers et sableux.
Parce que nous voulons retrouver ce terroir et respecter sa typicité dans nos vins, nous intervenons le moins possible en cave. Les jus fermentent grâce à leurs levures indigènes. Nous sulfitons peu ou pas et nous ne filtrons pas nos vins.
POMPONETTE 2022
AOP Coteaux d'Aix en Provence rosé
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Assemblage: 40% Grenache noir, 15% Cinsault, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Mourvèdre, 5% Vermentino
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: frais, minéral et désaltérant. Arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, un vrai bonbon!
Victime de son succès ! de retour au caveau au mois de mars
GALINETTE 2022
AOP Coteaux d'Aix en Provence blanc
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Assemblage: 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d'agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée
CHAPELLE LAÏQUE blanc 2022
AOP Coteaux d'Aix en Provence blanc
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Assemblage: Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle
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Âge moyen des vignes: 10 ans
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Dégustation: vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire
COCHON 2022
Vin de France rouge
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Assemblage: tous nos cépages, car "tout est bon dans le Cochon !"
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Âge moyen des vignes: 20 ans
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Dégustation: gouleyant, fluide avec des arômes fruités, parfait à l'apéritif !
Victime de son succès ! disponible à partir d'avril 2024
LES AMIS 2022
Vin de France rouge
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Assemblage: 100% Syrah petits grains
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: Grand fruit, des tanins parfaitement intégrés, une bouteille de Les Amis ne reste jamais longtemps sur la table
CHARBONNIERES 2020
Vin de France rouge
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Assemblage: parcellaire 60% Grenache, 40% Syrah
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Âge moyen des vignes: 6 ans, troisième récolte !
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Dégustation: vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur
PINZUTU 2022
Vin de France rouge
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Assemblage: 100% Sciaccarello greffés en place sur des sols calcaires
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Âge moyen des vignes: 4 ans
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Dégustation: vin atypique, nez gourmand plein de petits fruits rouges, acidité spectaculaire en bouche
LAUZE 2020
AOP Coteaux d'Aix en Provence rouge
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Assemblage: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
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Âge moyen des vignes: 40 ans
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Dégustation: petits fruits rouges sur une matière puissante
CHAPELLE LAÏQUE rouge 2021
AOP Coteaux d'Aix en Provence rouge
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Assemblage: parcelle de Cinsault complantée de quelques Grenache, derrière notre petite chapelle exposée plein est, planté en 2010
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Âge moyen des vignes: 10 ans
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Dégustation: fin et élégant avec des arômes de framboise et un superbe équilibre
SUPER MODESTE
Vin de France Pétillant blanc
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Assemblage: 50% Vermentino, 50% Ugni blanc
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: très digeste, acidulé avec des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une mousse généreuse.
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