Ressentir notre terroir
et respecter nos vins
Le Domaine de Sulauze bénéficie d’un terroir particulier, constitués de calcaires coquilliers et sableux.
Parce que nous voulons retrouver ce terroir et respecter sa typicité dans nos vins, nous intervenons le moins possible en cave. Les jus fermentent grâce à leurs levures indigènes. Nous sulfitons peu ou pas et nous ne filtrons pas nos vins.
POMPONETTE 2023
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Assemblage: 40% Grenache noir, 15% Cinsault, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Mourvèdre, 5% Vermentino
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: frais, minéral et désaltérant. Arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, un vrai bonbon!
GALINETTE 2022
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Assemblage: 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d'agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée
CHAPELLE LAÏQUE blanc 2022
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Assemblage: Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle
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Âge moyen des vignes: 10 ans
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Dégustation: vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire
COCHON 2023
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Assemblage: tous nos cépages, car "tout est bon dans le Cochon !"
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Âge moyen des vignes: 20 ans
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Dégustation: gouleyant, fluide avec des arômes fruités, parfait à l'apéritif !
LES AMIS 2022
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Assemblage: 100% Syrah petits grains
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: Grand fruit, des tanins parfaitement intégrés, une bouteille de Les Amis ne reste jamais longtemps sur la table
CHARBONNIERES 2021
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Assemblage: parcellaire 60% Grenache, 40% Syrah
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Âge moyen des vignes: 6 ans, troisième récolte !
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Dégustation: vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur
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Victime de son succès ! de retour fin mai 2024
PINZUTU 2022
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Assemblage: 100% Sciaccarello greffés en place sur des sols calcaires
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Âge moyen des vignes: 4 ans
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Dégustation: vin atypique, nez gourmand plein de petits fruits rouges, acidité spectaculaire en bouche
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Victime de son succès ! dispo en juin 2024
LAUZE 2020
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Assemblage: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
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Âge moyen des vignes: 40 ans
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Dégustation: petits fruits rouges sur une matière puissante
CHAPELLE LAÏQUE rouge 2021
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Assemblage: parcelle de Cinsault complantée de quelques Grenache, derrière notre petite chapelle exposée plein est, planté en 2010
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Âge moyen des vignes: 10 ans
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Dégustation: fin et élégant avec des arômes de framboise et un superbe équilibre
SUPER MODESTE
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Assemblage: 50% Vermentino, 50% Ugni blanc
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Âge moyen des vignes: 25 ans
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Dégustation: très digeste, acidulé avec des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une mousse généreuse.
LOUKOUM 2022 rosé
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100% Sciaccarello
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rosé gastronomique !
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