Ressentir notre terroir

et respecter nos vins

Le Domaine de Sulauze bénéficie d’un terroir particulier, constitués de calcaires coquilliers et sableux.

 

Parce que nous voulons retrouver ce terroir et respecter sa typicité dans nos vins, nous intervenons le moins possible en cave. Les jus fermentent grâce à leurs levures indigènes. Nous sulfitons peu ou pas et nous ne filtrons pas nos vins.

Pomponette 2018

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Rosé

  • Assemblage : 60% Grenache noir, 15% Cinsault, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Vermentino

  • Âge moyen des vignes : 20 ans

  • Dégustation : frais, minéral et désaltérant. Arômes de petits fruits rouges avec une agréable rondeur.

Galinette 2017

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Blanc

  • Assemblage : 40% Grenache Blanc, 20% Ugni Blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino

  • Âge moyen des vignes : 25 ans

  • Dégustation : vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d'agrûmes et de fleurs blanches et une pointe iodée

Chapelle Laïque blanc 2015

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Blanc de Vermentino

  • ​Assemblage : Parcelle de Vermentino. Exposition plein est, derrière notre petite Chapelle

  • Âge moyen des vignes : 9 ans

  • Dégustation : vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire

Cochon 2018

Vin de France Rouge

  • ​Assemblage : tous nos cépages rouges, car "tout est bon dans le Cochon!"

  • Âge moyen des vignes : 20 ans

  • Dégustation : vin gouleyant, fluide avec des arômes fruités. Parfait à l'apéritif !

Les Amis 2016

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Rouge

  • ​Assemblage :  85% Syrah à petits grains, 15% Grenache Noir

  • Âge moyen des vignes : 25 ans

  • Dégustation :  notes de fruits sur une bouche complexe et généreuse avec une certaine fraîcheur. Les Amis mérite d'être oublié en cave quelques années.

Charbonnières 2018

Vin de France rouge

  • Assemblage: Parcellaire 70% Grenache, 30% Syrah

  • Age moyen des vignes: 5 ans, deuxième récolte!

  • Dégustation: vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur

Lauze 2016

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Rouge

  • ​Assemblage :  80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

  • Âge moyen des vignes : 40 ans

  • Dégustation : petits fruits rouges avec les notes végétales du Cabernet sur une matière puissante

Chapelle Laïque rouge 2017

AOP Côteaux d'Aix-en-Provence Rouge de Cinsault

  • ​Assemblage : parcelle de Cinsault (95%) complantée de quelques Grenaches, derrière notre petite Chapelle exposée pleine est, plantée en 2010

  • Âge moyen des vignes : 9 ans

  • Dégustation :  fin et élégant avec des arômes de framboise et un superbe équilibre.

Super Schluck

Vin de France blanc

  • Assemblage: Macération de Vermentino (11 jours)

  • Age moyen des vignes: 25 ans

  • Dégustation: Avec seulement 10,5%, Super Schluck est rafraichissant, floral, à boire en une gorgée!

Super Modeste (75 cl) et Hyper Modeste (Magnum)

Pétillant Naturel Vin libre

  • ​Assemblage : 50% Vermentino, 50% Ugni Blanc

  • Âge moyen des vignes : 25 ans

  • Dégustation :  Très digeste, acidulé avec des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une mousse généreuse. Une bouteille de Super Modeste ne reste jamais longtemps sur la table !

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©2018 Domaine de Sulauze | Vins naturels et en biodynamie | Karina et Guillaume Lefèvre